Dépôt d’un mémoire sur le projet de règlement sur les aliments

Ce projet de règlement vise notamment à faciliter l’abattage de proximité et, sous certaines conditions, l’abattage à la ferme.
Par ce mémoire, l’Ordre souhaite contribuer de façon constructive aux travaux gouvernementaux en formulant des observations et des recommandations afin d’assurer que toute évolution du cadre réglementaire permette de protéger adéquatement la santé publique, la salubrité des viandes et le bien-être animal.

L’Ordre rappelle que les activités d’abattage comportent plusieurs étapes critiques, de la réception des animaux jusqu’à la mise en marché des produits. Or, dans les abattoirs de proximité et lors de l’abattage à la ferme, les opérations ne sont pas réalisées sous inspection permanente. Dans ce contexte, l’Ordre souligne l’importance d’un encadrement réglementaire suffisamment robuste pour prévenir les risques et intervenir efficacement lorsque des écarts surviennent.

Tout en reconnaissant l’engagement et le sérieux des producteurs et exploitants, l’Ordre insiste sur le fait qu’un système reposant largement sur la conformité volontaire doit être appuyé par des exigences claires en matière de surveillance, de formation et de traçabilité. Il est essentiel d’assurer une protection équivalente pour les consommateurs, peu importe le lieu d’abattage.

Le mémoire rappelle également que certaines décisions, comme l’évaluation de l’état de santé des animaux ou l’approbation des viandes destinées à la consommation, relèvent de la médecine vétérinaire et nécessitent une expertise professionnelle reconnue.

Enfin, l’Ordre souligne l’importance d’une information transparente envers le public, notamment par un étiquetage et un affichage clair permettant aux consommateurs de faire un choix éclairé.

Cliquez ici pour consulter le mémoire sur le projet de règlement sur les aliments.